Csirkepaprikás

Nem olyan régen kísérletet tettem egy csirkepaprikás köretként való elkészítésére (a főétel a saját kovászolású uborka volt).
Remekül sikerült a recept választás, úgyhogy ide is leírom, hogy megtaláljam, ha hirtelen az eredeti helyén nem találnám.

Hozzávalók, négy adag:

4 db csirke alsócomb

4 db csirke felsőcomb

2 nagy fej vöröshagyma

10 dkg sertészsír

3 teáskanál fűszerpaprika (púpos, őrölt)

1 tk só

2 ek paprikakrém (lehet csípős is)

1 kis db paradicsom

1 db zöldpaprika

2 dl tejföl (20%-os)

 

Elkészítés

1. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, a zöldpaprikát és a paradicsomot felszeleteljük.
2. A combokat megtisztítjuk az esetleges toll és pihe maradványoktól. Ha egész combot vettünk, kettévágjuk.
3. A hagymát a zsíron kb. 10 percig dinszteljük. Egy evőkanál vizet önthetünk alá, nehogy odaégjen.
4. Ezt követően rászórjuk az őrölt paprikát, a sót és felöntjük 3 dl vízzel.
5. Beletesszük a pirosaranyat, a paradicsomot, aminek a héját előzőleg lehúzzuk, és a zöldpaprikát.
6. A pörköltalapot kb. 30 percig előfőzzük, csak azután tesszük bele a csirkecombokat, amivel további 45 percig főzzük.
7. Időnként óvatosan megkeverjük, nehogy odaégjen. Vizet már nem adunk hozzá, mert a hús ereszt magából eleget.
8. Amikor a hús megpuhult, hozzáadjuk a tejfölt és egyet forralunk még rajta.

Forrás:
http://www.nosalty.hu/recept/csirkepaprikas-csirkepaprikas-3